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          日式溏心蛋

          超簡單的「日式溏心蛋」掌握關鍵時間4分20秒訣竅,讓你輕鬆烹煮出一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口中的溏心蛋,軟嫩的蛋白,配上冰涼入味的醬汁,絕對讓您回味無窮!
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          準備食材及配料

          食材
          • 冰塊
            1包
          • 雞蛋
            數顆
          精選調味
          • 20g
          • 味醂
            20g
          • 松井黑豆醬油
            200ml
          • 白開水
            600ml

          烹煮步驟

          • Step 01

            先將雞蛋洗淨,冰塊放入水中浸泡備用。

          • Step 02

            鍋子盛水至8分滿,放入洗淨的雞蛋,開大火加熱至水滾,轉中火微滾約4分20秒。

          • Step 03

            將雞蛋放入預先準備好的冰鎮水中進行冰鎮。

          • Step 04

            待雞蛋完全冷卻後,將雞蛋剝殼備用。

          • Step 05

            準備乾淨的保鮮盒,調製醬汁:加入白開水600ml、黑豆醬油200ml、味醂2大匙、糖2大匙攪拌。

          • Step 06

            將剝好殼的雞蛋放入醬汁中浸泡,密封後,放入冰箱冷藏1天,即可完成這道美味的糖心蛋料理。

          ....

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