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          長豆餡餅

          分享簡單易成功的餡餅作法,只要備好食材、跟著食譜按部就班,你也能輕鬆在家包出一顆顆香氣四溢且會爆汁的長豆餡餅。
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          準備食材及配料

          食材
          • 中筋麵粉
            600g
          • 絞肉
            600g
          • 長豆
            300g
          • 青蔥
            4支
          • 乾蝦米
            30g
          • 沙拉油
            15ml
          精選調味
          • 松井黑豆醬油
            30ml
          • 松井白胡椒粉
            5g
          • 香油
            15ml
          • 鹽巴
            適量

          烹煮步驟

          • Step 01

            準備一鐵盆,放入中筋麵粉,分次加入熱水攪拌,待水份完全吸收進麵粉裡,開始揉麵團揉出光滑面,待醒麵1個小時。

          • Step 02

            將長豆洗淨,熱水川燙,取出後切末備用。

          • Step 03

            將青蔥洗淨切末,小蝦米切末,備用。

          • Step 04

            準備一鐵盆,加入絞肉、長豆末、小蝦米、蔥末,倒入松井黑豆醬油、松井白胡椒粉、鹽巴、香油調味,均勻攪拌至稠狀,備用。

          • Step 05

            撒上少許麵粉於桌上,將醒好的麵糰放桌上搓揉,揉至完全柔軟後分量搓圓。

          • Step 06

            搓圓的小麵團用搟麵棍壓扁,將餡料包入麵皮中,並捏成包子狀。

          • Step 07

            準備一油鍋,將包好的餡餅煎熟即可。

          ....

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