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          珍珠丸子

          【珍珠丸子】
          只要4種材料 就可以做出宴客菜,上桌漂亮又好吃,看似精巧的宴客菜,步驟做法並不難。
          肉丸子穿上晶瑩透亮的珍珠外衣實在太誘人一岀蒸鍋還飄出淡雅的糯米香~
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          準備食材及配料

          食材
          • 樹薯
            半顆
          • 絞肉
            1斤
          • 長糯米
            1斤
          • 大蝦米
            2大匙
          精選調味
          • 松井椒鹽粉
            1小匙
          • 松井白胡椒粉
            1小匙
          • 松井玫瑰巖鹽
            1小匙
          • 松井黑豆醬油
            1大匙
          • 香油
            1大匙

          烹煮步驟

          • Step 01

            糯米先泡水六個小時然後把它瀝乾。

          • Step 02

            青蔥切花,蝦米泡水切末,豆薯削皮切末。

          • Step 03

            絞肉分別加入蔥花、豆薯、蝦米及所備調味料攪拌均勻, 餡料完成。

          • Step 04

            取餡料捏成兵乓球樣,四周均勻沾黏長糯米。

          • Step 05

            放入蒸籠蒸,電鍋約2杯水蒸煮即可完成。

          ★小祕方:豬絞肉比例可抓3肥肉:7瘦肉,也可抓4:6,油脂香氣和湯汁會更多些。

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