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          氣炸香味雞小腿

          氣炸鍋經典料理,氣炸香味雞小腿。 食材簡單、做法也超級簡單, 免油炸低油煙,大口吃肉超級享受。 是一道很推薦大家料理的家常菜色唷!
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          準備食材及配料

          食材
          • 雞小腿
            7~8支
          • 雞蛋
            3~4顆
          • 低筋麵粉
            100g
          • 蒜末
            適量
          • 海苔絲
            適量
          精選調味
          • 松井黑豆醬油
            10cc
          • 松井白胡椒粉
            適量
          • 松井芥末椒鹽
            適量
          • 松井七味粉
            適量
          • 松井椒鹽粉
            適量
          • 料理米酒
            15cc
          • 蠔油
            10cc
          • 味醂
            15cc
          • 蜂蜜
            15cc

          烹煮步驟

          • Step 01

            雞小腿先冷水下鍋,灑點鹽巴,待血水及雜質浮出表面,水有出現小水泡時盡速取出(水溫約70度),再用過濾水沖洗乾淨,備用。

          • Step 02

            醃漬雞小腿:松井黑豆醬油、蠔油、米酒、蜂蜜、味醂、蒜末及松井白胡椒粉抓醃,保鮮膜封口後冰進冰箱約2~3小時。

          • Step 03

            冰箱取出雞小腿,先沾蛋液(松井芥末椒鹽口味、松井七味粉口味、松井椒鹽粉口味)再沾麵粉(等回潮約5分鐘),最後進去炸鍋前再撒一次剛沾的口味調味粉。

          • Step 04

            第一次進氣炸鍋180度10分鐘,翻面180 度再氣炸10分鐘。

          • Step 05

            出爐後再撒上海苔絲即完成這道美味的氣炸香味雞小腿料理。

          ....

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