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          宮保花生小魚

          小魚乾的鈣含量極高,煸煎後香酥可口,加上花生的香脆口感,蒜頭、辣椒、蔥的調味,真是補鈣又美味!
          「宮保花生小魚」不但開胃且口感香酥爽口,會讓人一口接著一口停不下來唷!
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          準備食材及配料

          食材
          • 蒜頭
            20g
          • 青蔥
            1根
          • 花生粒
            100g
          • 小魚乾
            100g
          精選調味
          • 料理米酒
            適量
          • 松井玫瑰巖鹽
            適量
          • 松井宮保辣椒切片
            10g

          烹煮步驟

          • Step 01

            青蔥切段、蒜頭切片備用。

          • Step 02

            將小魚乾浸泡米酒去腥,浸泡5分鐘後,將米酒倒出。

          • Step 03

            中小火熱鍋,倒多一點的油,蒜片先爆香,再放入青蔥一起爆香,加入小魚乾一起半乾煎,煎至小魚乾呈現焦黃色,起鍋備用。

          • Step 04

            原鍋子不需清洗,將蒜片再次爆香,加入少許宮保辣椒切片,再倒入剛炒好的小魚乾與花生粒,一起拌炒,最後再加入青蔥段,撒上少許玫瑰巖鹽,稍微拌炒一下即可起鍋。

          ....

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