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          香菇滷排骨

          這道菜不管拌飯或拌麵都超適合的,而且作法超簡單,只需花點時間下去滷,滷好放冰箱,下班後直接拿出來加熱就可直接開吃!是一道很推薦大家料理的家常菜色!
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          準備食材及配料

          食材
          • 帶骨豬腹協排
            600g
          • 大乾香菇
            7~8朵
          • 鮮香菇
            7~8朵
          • 紅蘿蔔
            1~2支
          • 青蔥
            2根
          • 蒜頭
            1~2瓣
          • 老薑
            5-6片
          精選調味
          • 松井黑豆醬油
            15cc
          • 松井玫瑰巖鹽
            適量
          • 松井白胡椒粉
            適量
          • 料理米酒
            30cc
          • 油蔥酥
            15g
          • 冰糖
            15g
          • 蠔油
            10cc
          • 食用水
            適量

          烹煮步驟

          • Step 01

            帶骨的排骨冷水下鍋,開中小火加入青蔥、米酒,川燙水全大滾約10分鐘後撈起,用過濾水沖洗乾淨,備用。

          • Step 02

            將料炒香,鍋內加入食用油、蒜頭、乾香菇炒至金黃色,再加入鮮香菇、松井黑豆醬油、蠔油、米酒、油蔥酥、紅蘿蔔、蔥白、川燙過的排骨炒香。

          • Step 03

            最後加入冰糖、松井玫瑰巖鹽、松井白胡椒粉、香菇水、食用水、蔥綠,蓋上鍋蓋中小火燉20分鐘,再小火燉30分鐘,關火再悶40分鐘後再開火煮10分鐘即可起鍋。

          ....

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